Производство и продажа древесины

Значение ферментативных реакций

Значение ферментативных реакций. Ферменты (энзимы) играют важную роль в жизни всех организмов — в их развитии и росте, а также в уничтожении мертвых организмов. В деревьях процессы биосинтеза компонентов древесины и построения клеточных стенок контролируются ферментами. Ферменты регулируют метаболизм в паренхимных клетках. Разрушение древесины в природе также происходит под действием ферментов, вырабатываемых дереворазрушающими организмами. Ферменты деструктируют нерастворимые компоненты древесины с образованием растворимых продуктов и, в конечном итоге, простых химических соединений, которые включаются в метаболизм этих дереворазрушающих организмов.

Знание механизмов ферментативной деструкции древесины и ее компонентов необходимо для принятия мер, предотвращающих воздействие дереворазрушающих организмов, а также для практического применения ферментативных реакций с целью получения из компонентов древесины ценных химикатов и пищевых продуктов. Кроме того, ферментативные реакции используют для выделения из древесины ее компонентов и для изучения связей между ними, например, в лигнин-полисахаридных комплексах.

В последнее время проведено множество исследований, касающихся разных аспектов ферментативных реакций древесины и ее компонентов