Производство и продажа древесины

Реакции полисахаридов

Деполимеризация и щелочной гидролиз. Деструкция целлюлозы и полиоз в щелочной среде — важный фактор при сульфатной и натронной варках, делигнификации кислородом и горячем щелочном облагораживании в производстве целлюлозы для химической переработки. Начальной стадией реакции является сольватация гидроксильных групп ионами гидроксила, приводящая к набуханию полисахарида. При воздействии щелочных растворов на полисахариды при повышенной температуре происходит большое число превращений.

Наиболее важные из них: растворение недеградированных полисахаридов; деполимеризация с редуцирующего конца (так называемая реакция пилинга), продолжающаяся до образования щелочеустойчивых концевых групп; щелочной гидролиз гликозидных связей и отщепление ацетильных групп; деградация и дальнейший распад растворенных полисахаридов, гидролизованных фрагментов и моносахаридов, полученных в результате пилинга. Из этих реакций к потере полисахаридов и уменьшению длины цепей целлюлозы приводят главным образом реакции пилинга и гидролиза.

В период заварки (период нагрева при варке) при температуре около 100 °С деструкция полисахаридов начинается с редуцирующих концов цепей, т. е. с реакции пилинга (первичный пилинг). При температуре выше 150 °С происходит щелочной гидролиз цепей. В результате образуются новые редуцирующие концевые группы, которые также вызывают реакцию деполимеризации (вторичный пилинг). Пилинг происходит по механизму 6-алкоксиэлими-нирования концевых редуцирующих звеньев с образованием различных карбоновых кислот. В результате каждого акта такой реакции цепь укорачивается на одно звено.