Производство и продажа древесины

Комбинированная деструкция

Для всех видов диких грибов характерна комбинированная деструкция всех компонентов древесины. Обнаружен фермент, который нуждается в целлобиозе (продукте разложения целлюлозы) для деструкции лигнина при совместном действии с лакказой. Это указывает на некоторую взаимосвязь процессов разложения полисахаридов и лигнина. Упомянутый фермент получил название целлобиозохиноноксидоредуктазы.

Ферменты, деструктирующие лигнин, должны действовать вне клетки, поскольку им приходится разлагать макромолекулярное вещество. Эти ферменты, по-видимому, связаны с поверхностью гиф таким способом, который допускает контакт с лигнином клеточной стенки. При этом происходит равномерное разрушение клеточной стенки в целом, несмотря на присутствие всего лишь одной-двух гиф. Полисахариды не образуют никакого защитного барьера для ферментов грибов.

После воздействия грибов возрастает массовая доля кислорода и понижается содержание метоксильных групп.

Спектры лигнинов, выделенных из гнилой древесины, отличаются от УФ-спектров лигнинов здоровой древесины (рис. 14.11). Лигнин, очевидно, включается в метаболизм грибов не полностью, так как некоторая часть его превращается в высоко-конденсированный продукт. Гриб вида Fusarium Способен превращать ванилиновую кислоту в гваякол, а некоторые расы этого гриба окисляют гваякол с одновременным образованием полимерных продуктов. Реакции, обратные ферментативной деструкции,

Обнаружили и при выращивании грибов Heterobasidion Annosum И Coriolus Versicolor На лигнине молотой древесины, сульфатном лигнине и лигносульфонатах. Модельные эксперименты указывают на образование бифенильных структур в результате ферментативной дегидратации. Эту реакцию, по-видимому, вызывает лакказа, так как добавка ингибиторов лакказы предотвращает конденсацию. Добавление целлюлозы к культуре Pleurotus Ostreatus На лигносульфонатах ингибировало реакции образования полимеров. Целлюлоза превращается в целлобиозу — совместный субстрат (косубстрат) для целлобиозохиноноксидоредуктазы. Этот фермент уменьшает число фенольных радикалов и тем самым ингибирует полимеризацию.